|
|
Mexicaanse Bonenschotel Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika, 1 ui, 25g boter, 2 blikken kidneybonen elk 800g, 5 el Mexican ketchup, 1 blikje maiskorrels 300g, 125g geraspte kaas,1 zak tortillachips 75g, 1 zakje taco-kruidenmix.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200C
Bereidingswijze:
Was en halveer de paprika, en verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes.Pel en snipper de ui.Verhit de boter in een koekenpan en fruit de uien en de paprika ca. 5 min. Laat intussen in een vergiet de bonen uilekken. Meng de bonen en het ui-paprikamengsel in een grote ovenschaal. Giet de mais af en schep hem door de bonen in de schaal. Schep de rest van het bonenmengsel erop. Roer de zure room, de rest van de ketchup, de helft van de geraspte kaas en de kruidenmix door elkaar. Verkruimel de helft van de chips grof en roer ze door het zure roommengsel. Verdeel het mengsel over de bonen, leg de rest van de chips erop en bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Zet de schaal midden in de oven, laat het gerecht in ca. 30 min. door en door heet worden.
|
|
|